Pollo con pasas y zanahorias

Ingredientes (para 2 personas):

• 1 pechuga de pollo
• 1 zanahoria grande
• 1/2 taza de pasas sin hueso
• 1 vaso de los de vino de vino blanco
  
• Sal
• Pimienta
• Aceite

Acompañamiento: Arroz basmati

Utensilios:

• Tabla de cortar
• Cuchillo
• Sartén grande
• Cuchara de palo
  

Preparación:

• Corta la pechuga en trozos tamaño "bocado". Salpiméntalo y reserva.
• Limpia y corta la zanahoria en trozos de igual tamaño.
• Pon la sartén a fuego medio-alto, añade el aceite. Cuando se caliente, añade la zanahoria y remueve bien.
• Si las pasas son muy grandes, córtalas por la mitad para que queden de un tamaño que sea la mitad de los anteriores.
• Cuando la zanahoria empiece a cambiar de color, añade las pasas y remueve bien durante un par de minutos.
• Incorpora el pollo y remueve hasta que todos los trozos tomen color.
• Añade el vino y la misma cantidad de agua.
  
• Cuando rompa a hervir, baja el fuego y déjalo cocer durante 10-15 minutos.
• Si tiene excesivo caldo, sube el fuego y redúcelo durante un par de minutos.

Presentación:

Tiene que quedar con bastante caldo para que el arroz pueda mezclarse con él y formar pegotes (si no, no hay forma de comérselo con los palillos). Os dejo una foto, espero que os guste.

Ensalada de patatas y caballa

Ingredientes (para 4 personas):

• 4 patatas medianas
• 180 gr de caballa (2 latas de pequeñas del mercadona)
• 420 gr de tomate entero pelado (una lata pequeña)
• 150 gr de maíz dulce (1 lata)
• 1/2 cebolla mediana (opcional)
• Aceite de oliva
• Sal
  

Utensilios:

• Ensaladera grande
• Olla grande para cocer las patatas
• Cuchillo

Preparación:

• Lava las patatas con piel y colócalas en la olla. Cúbrelas de agua y ponlas a cocer durante unos 15-20 minutos (dependiendo del tamaño de las patatas).
• Cuando las patatas estén listas (podrás pincharlas sin problema con un tenedor), enfríalas bajo el grifo y pélalas.
• Córtalas en trozos grandes (de unos 2 cm de lado) y colócalas en la ensaladera.
• Sazona las patatas y mételas en el congelador durante 10-20 minutos para enfriarlas completamente.
• Saca los tomates de la lata, escúrrelos y córtalos. Añádelos a la ensaladera. El zumo de tomate es muy bueno, resérvalo y tómatelo con sal y pimienta.
  
• Escurre el maíz y añádelo también a la ensaladera.
• Pica la cebolla muy pequeño y añádela.
• Remueve bien todos los ingredientes e incorpora 3 ó 4 cucharadas soperas de aceite de oliva.
• Rectifica de sal y aceite.
  

Presentación:

Sabe mejor cuando no se toma justo después de hacerla, así que lo suyo es guardarla en el frigorífico durante un rato. Aunque eso depende del hambre que tengas.

Tarta de queso y mermelada de fresa

Ingredientes:

• 300 gr de queso para untar (philadelphia, por ejemplo).
• 100 gr de mermelada de fresa*
• 400 ml de nata líquida para montar (son dos bricks pequeños de los de mercadona)
  
• 1 sobre de gelatina de limón (ó 5-6 láminas de gelatina)
• 2 cucharadas soperas de azúcar
• 4-10 sobaos (yo he usado los del mercadona)

Utensilios:

• Un bol grande
• Varilla para batir ó batidora
• Un plato
• Molde (preferiblemente si es circular y plano.

Preparación:

• Vierte en el bol el queso para untar y muévelo con la varilla.
• Añade la nata y el azúcar y remueve bien (si usas la varilla te pasará como a mí, que te cansarás y acabarás batiéndolo menos de lo que debías).

• Mientras bates, pon en remojo con agua fría las láminas de gelatina. Cuando se reblandezcan disuélvelas en una taza con 2 dedos de agua caliente. Si tienes el sobre de gelatina, disuélvelo directamente en el agua.
• Añade la gelatina al bol y vuelve a batir para mezclarlo todo.
• Cubre el molde con papel de aluminio para evitar que se pegue (si usas un molde de silicona no hace falta).
• Vierte la mezcla en el molde.
• Parte los sobaos por la mitad para que no queden tan gordos y colócalos sobre la mezcla formando la base de la tarta.
• Pon el molde a enfriar en el frigorífico de 8 a 10 horas.

• Desmolda la tarta y cúbrela con la mermelada.
  
• Vuelve a enfriarlo durante otro par de horas.
  

Presentación:

Puedes decorarlo con fresas naturales, si tienes. Yo no tenía así que os dejo esta foto de un trozo de la tarta, es algo así como 1/3 de la tarta grande.



*Puedes usar cualquier mermelada que te guste.

Spaguetti Carbonara

Esta es mi versión de los spaguetti carbonara. No es como la italiana pero salen muy ricos.

Ingredientes: (para 2 personas)

• 100 gr de beicon.
• 200 ml de nata líquida para cocinar.
• 250 gr de spaguettis (yo uso los Barilla Nº5 que están más ricos).
• 1 huevo.
• 1/2 cebolla mediana.
• 1 ajo.
  
• Pimienta (opcional)
  
• Sal
• Agua (para cocer la pasta)
• Aceite de oliva

Utensilios:

• Olla profunda para cocer la pasta
• Sartén mediana
• Cuchara de madera
• Escurridor
• Bol para batir un huevo

Preparación:

• Llena la olla hasta la mitad con agua y ponla en a fuego fuerte. Añade sal y aceite.
• Cuando rompa a hervir añade la pasta, empujándole para que quede completamente sumergida. Cuece la pasta el tiempo indicado en la caja.
• Mientras cuece la pasta, trocea la cebolla muy pequeña y ponla en la sartén a fuego medio con una cuchara sopera de aceite.
• Pela el ajo y quítale la parte central para que no se repita. Trocéalo y añádelo a la sartén.
• Cuando la cebolla empiece a transparentarse añade el beicon y sube el fuego.
• Remueve bien hasta que el beicon se haga (la parte de grasa debería empezar a transparentar).
• Bate el huevo y añádele sal.
• Baja el fuego de la sartén e incorpora el huevo, removiendo constantemente para que no se cuaje excesivamente.
• Añade enseguida la nata y remueve bien.
• Si quieres, añade una cucharada de las de café de pimienta para darle un toque distinto a la salsa.
  
• Coge un cazo del agua en el que está cociendo la pasta y añádela a la sartén para aligerar la salsa. Baja el fuego y déjalo cocer un par de minutos.
• Retira la pasta del fuego y escúrrela. Échale un poco de agua fría para romper la cocción y evitar que se peguen.

Presentación:

En un plato pon la pasta abajo y coloca la mitad de la salsa encima. Échale un poco de queso rallado por encima y listo para comer.

PD: Quedan pendientes las fotos.

Huevos revueltos con hierbas provenzales

Este plato es perfecto para acompañar alguna ensalada o un arroz. Además, es muy sencillo.

Ingredientes (para 2 personas):

• 2 huevos frescos
• Aceite de oliva.
  
• Sal
• 1/2 cuchara de café* de hierbas provenzales. También puedes usar pimienta negra si lo prefieres, aunque necesitarás menos.
  

Utensilios:

• Sartén antiadherente
• Cuchara de palo

Preparación:

• Pon la sartén a fuego fuerte y añade el aceite.
• Echa los huevos y espera unos segundos a que empiece a cuajarse la clara. Baja el fuego.
• Añade sal y remuévelo bien para romper la yema durante 20 segundos.
  
• Sin dejar de remover, añade las hierbas provenzales. Remueve durante 30 segundos.
  
• Apaga el fuego y sigue removiendo hasta que esté completamente cuajado.

* Las cucharas normalmente se nombran, de mayor a menor, como sopera, de postre y de café. Estas últimas son las más pequeñas de todas, no las confudas....

Arroz con champiñones

Ingredientes (para 2 personas):

• 250 gr de champiñones
• 2 vasos de vino de arroz
• 4 vasos de vino de agua (si tienes caldo guardado mejor).
• 1/2 cebolla
  
• 2 ajos
• 2 pimientas de Cayena (guindillas)
• Sal
• Aceite de oliva

Utensilios:

• Sartén mediana-grande.
• Cuchara de palo.
• Tabla de cortar.
• Cuchillo.
• Cazo pequeño.

Preparación:

• En el cazo, fuera del fuego, pon el arroz y el agua. Añade un ajo entero sin pelar machacado (dale un golpe con la parte plana del cuchillo). Ponlo a fuego fuerte hasta que hierva.
• Baja el fuego y cubre el cazo.
  
• Unos 5-10 minutos después, cuando el agua esté casi consumida, corta el fuego y déjalo tapado para que el arroz termine de hacerse. Resérvalo.
• Mientras tanto, corta menuda la cebolla y el ajo.
• Separa la parte inferior de los troncos de los champiñones y enjúagalos bien.
• Corta los champiñones en láminas finas más o menos del mismo grosor.
• En la sartén, echa aceite abundate y ponlo a fuego medio-fuerte. Añade la cebolla y el ajo. Remueve bien.
• Añade los champiñones y remueve constantemente. Baja a fuego medio.
• Si quieres, echa dos guindillas enteras en la mezcla y sigue removiendo.

• Después de 10-15 minutos, los champiñones estarán listos. Sin apagar el fuego, añade el arroz y remueve bien.
• Remueve bien durante un par de minutos. Y listo.

Presentación:

Hoy he comido esto acompañados con huevos revueltos a las hierbas provenzales. Os dejo aquí una fotillo.

Trucos para adelgazar para princesitas de porcelana

Aunque ya he puesto un post más serio en mi blog, aquí os voy a poner algunos trucos para que las princesitas ana y mia encuentren algunos trucos no destructivos para comer inteligentemente, reduciendo calorías y evitando atracones que deriven en culpabilidad.

• Bebe agua. Se recomienda beber más de dos litros de agua al día y sirve para eliminar toxinas.
• Reduce el consumo de bebidas gaseosas, los gases engordan y son molestos... para ti y para los demás :P
• Desayuna bien. Un zumo, un vaso de leche, una pieza de fruta y una tostada de pan integral, por ejemplo. Si no desayunas, tendrás hambre todo el día.
• Evita picar entre horas, si no puedes evitarlo, toma fruta o un zumo.
• Toma una pieza de fruta a media mañana. En vez de las típicas tostadas, tómate una manzana, que limpia los dientes y sacia el hambre.
• Prepara ensaladas caseras y tómalas como primer plato. De esta manera saciarás el hambre y reducirás la cantidad del resto de comida que tomarás.
• No te saltes comidas, si te las saltas final te dará mucha más hambre y te atiborrarás.
• No comas comida preparada fuera de casa. Haz tu propia comida y conseguirás controlar que no lleve ningún aditivo raro, de manera que será más sana.
• Come pescado, es más ligero que la carne y proporciona muchos nutrientes.
• Toma los alimentos a la plancha o hervidos, en vez de freírlos o echarles salsas.
• Intenta comer lento y mastica todo bien antes de tragarlo. Así te dará más sensación de saciedad durante la comida.
• Haz ejercicio, preferiblemente antes de desayunar.
  
• Sonríe y sé feliz. Está demostrado que sonreír quema muchas calorías ;)

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