Ingredientes
- Crema pastelera
- 1 lámina de hojaldre
- 28 cerezas grandes (o más si son pequeñas)
- Harina para estirar el hojaldre
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- Mermelada de melocotón para decorar
Utensilios:
- Molde bajo para la tarta
- Rodillo
- Horno
Preparación
- Abre las cerezas por la mitad y quítales el hueso. Reserva.
- Enharina bien un trozo grande del poyo y coloca la lámina de hojaldre. Con un rodillo bien enharinado, estira la masa hasta que quede fina.
- Derrite la mantequilla y engrasa el molde.
- Coloca la masa en el molde empezando por el centro. Aprieta bien para que se adapte al molde, pero con cuidado para que no se rompa.
- Quita los bordes que sobren, júntalos todos y amásalos. Vuelve a estirarlos y córtalos en tiras de un dedo de grueso. Reserva.
- Reparte la crema pastelera uniformemente en el molde.
- Coloca las cerezas encima de la crema pastelera con la parte redonda hacia arriba. Recomiendo empezar por el centro e ir haciendo círculos alrededor.
- Coloca las tiras de hojaldre decorando la tarta. Algo como esto:
- Calienta la mermelada un poco para que quede más líquida. Con ayuda de un pincel, pinta las tiras de hojaldre.
- Precalienta el horno en la posición de arriba y abajo a 200º C. Hornea a 180º durante 40-50 minutos (dependiendo de lo grandes que sean las cerezas).
Presentación
Deja la tarta reposar antes de servirla.