Espaguetis vegetarianos I

Ingredientes (para 2 personas):

• 2 zanahorias no muy grandes
• 1 calabación
• 1/2 cebolla (opcional)
• 1 ajo
• 200 gr de tomate triturado
• sal
• pimienta
• orégano
• pasta: yo he usado espaguetis o espirales.

Preparación:

• Pon una olla con agua a fuego fuerte y añade sal. Cuece la pasta de tu elección según las instrucciones del paquete. Una vez terminado, enfría ligeramente y resérvala.
• Mientras cuece la pasta, pela y pica la zanahoria y el calabacín en dados pequeños. Pica también muy finamente el ajo y la cebolla.
• En una sartén no muy grande, pon aceite y sofríe el ajo y la cebolla. Cuando empiece a transparentar esta última, añade el resto de verduras y sofríe durante 5 minutos. Salpimenta al gusto.
• Añade el tomate triturado y un poco de agua a la sartén. Déjalo cocer a fuego lento durante 5 minutos. Rectifica la acidez del tomate con azúcar. Añade media cucharada de café de orégano y remueve bien durante un par de minutos.
• Coloca la pasta en un par de platos y pon la salsa por encima.

Ramen de zanahorias y pavo

Ingredientes (1 persona):

• 1/2 zanahoria cortada en dados
• 2 rodajas de embutido de pavo cortadas en dados
  
• 1 paquete de noodles (yo los usé sin sabor)
• 2 vasos de caldo de verduras (si no tienes, también vale 1/2 pastilla de caldo concentrado)
• Perejil

Preparación:

• Pon el caldo en el fuego y añade las zanahorias. Si quieres, pon un poco de perejil finamente picado. Llévalo a ebullición.
• Añade el pavo y el paquete de ramen. Cuécelo todo a fuego fuerte durante 3 min.
• Sírvelo bien caliente.

Presentación:

Perfecto para un día frío en el que no había calefacción en el aula.
Foto pendiente porque hacía mucho frío y la sopa tenía muy buena pinta.

Bizcocho ligero de frutas del bosque (en el microondas)

El otro día, siguiendo un impulso, cogí una bolsa de frutas del bosque deshidratadas en el Mercadona... y ayer me puse manos a la obra para hacer un rico bizcocho con ellas. Esta receta es "ligera" porque lleva poco huevo y queda un bizcocho menos contundente.

Ingredientes:

• 1 bolsa (unos 90 gr) de frutas del bosque deshidratados.
• 1 y 1/2 tazas de azúcar moreno.
• 1/2 taza de aceite de oliva.
• 1 huevo
• 1 taza de leche
• 2 y 1/2 tazas de harina
• 1 cucharada pequeña de levadura
• Ron
  

Preparación:

• Pon los frutos rojos en un bol y cúbrelos con ron. Déjalos rehidratarse durante al menos 2 horas.
• En un bol grande, mezcla el azúcar y el aceite con ayuda de una varilla.
• Incorpora el huevo y la leche y mézclalo todo bien.
• Añade la harina mezclada con la levadura (en teoría hay que tamizar la harina...) y remueve bien hasta que quede una masa homogénea.
• Unta el molde con un poco de aceite o mantequilla y harina. Incorpora la masa del bizcocho y los frutos rojos. Truco: Para que no se hundan, enharínalos antes de echarlos.
• Microondas: Ponlo a potencia máxima durante 12-15 min. Horno: Ponlo a 180º durante unos 40 min.
  
• Comprueba con un pincho que esté listo antes de sacarlo. Si la parte de arriba no termina de hacerse, déjalo un par de minutos en el grill. (Con calor por arriba en el caso del horno).

Presentación:

Dejo la foto pendiente, ¡¡es que no me da tiempo a hacerla!! ¡¡Desaparece antes!!

[Hoy cocina otro] Mucho gusto

Puntuación: 7/10

Cómo llegar
Está en la calle El Guerra (aunque San Google lo llame Calle de la Guerra). Os dejo un planito:

Ver mapa más grande

Tipo de cocina
Preparan sobretodo pastas y carnes. Aunque lo mejor es los platos tan curiosos e innovadores que hacen a partir de recetas tradicionales con una presentación muy cuidada.

Cómo es
Tienen una terraza con una pérgola que sólo abren en verano. Dentro tiene un par de salones, alguno bastante grande. La idea es que es un caserón antiguo e intentan mantener ese ambiente.

Atención al público
Los camareros intentan "darte intimidad", no son agobiantes como en otros sitios... aunque a veces se agradecería no tener que esperar media hora para pedir. Pero en general son correctos y formales.

Precio medio
Los platos varía de precio, entorno a unos 15 € de media, teniendo en cuenta que los platos de carne son más caros y suben la media.

Platos probados y recomendados
Tengo que decir que no hemos ido muy a menudo, pero sí quiero recomendaros un plato: Medallones de solomillo con plátano. Aunque parezca una combinación rara, está riquísimo.


Entre los platos de pasta, los espaguetis con almejas y gambas estaban muy ricos y eran muy ligeros ya que la salsa era la propia de cocinar las almejas.

Tarta fría de yogur y arándanos

Tiempo: Preparación: 10 min. Espera: 1 hora.

Ingredientes (sale tarta como para 10 personas):

• 3 yogures naturales (yo los he usado 0% sin azúcar)
• 1 vaso de leche
• 4 láminas de gelatina neutra
• 20 galletas María ó 10 galletas tipo Digestive (sale mejor con esta segunda opción)
• 50 gr. (aprox) de margarina
• 200 gr. (aprox) de mermelada de frutos rojos (yo he usado de arándanos light)
  

Utensilios:

• Batidora con varilla
• Molde circular de unos 23 cm de diámetro y 2.5 cm de alto. A ser posible antiadherente.
  
• Rodillo o mortero

Preparación:

• Desmiga las galletas con un mortero o rodillo. Derrite la margarina (unos 30 segundos en el microondas) y mézclala con las galletas hasta obtener una masa homogénea. Coloca esta masa como una base fina en el molde.
• Coloca las láminas de gelatina en un recipiente con agua fría. Cuando se reblandezcan, disuélvelas en el vaso de leche caliente. Con ayuda de una varilla, añade los yogures y mézclalo todo hasta que quede una crema uniforme. Echa esta crema sobre la base y déjalo enfriar durante 30 minutos (hasta que cuaje).
  
• Calienta la mermelada durante 30-40 segundos en el microondas (hasta que quede algo líquida) y distribúyela sobre la superficie de la tarta. Déjalo enfriar durante otros 30 minutos.

Presentación:
Debe tomarse muy fría y no conviene dejarla muchos días en el frigorífico porque pierde sabor y la mermelada suelta agua.


Variantes:

• Con otro tipo de mermelada: fresa, albaricoque, naranja amarga, ciruela,...
• Añadiendo miel o azúcar moreno a los yogures.
• Cambiando el tipo de galleta de la base.
• Usando yogures de otro tipo: griegos, soja,...
  

Dorada a la sal... en el microondas

Hoy os pongo los ingredientes para una sola persona porque la fuente que tengo para el microondas es muy pequeña y no me entraban más.

Ingredientes (por persona):

• 1 dorada mediana
  
• Sal gorda (también se llama "para hornear")
• Agua

Utensilios:

• Una fuente apta para microondas
• Microondas

Preparación:

• Pon una capa fina de sal en la fuente. Coloca la dorada encima y cúbrala de sal completamente. Échale unas gotas de agua para que la sal se compacte.
• Cocínala durante 7 minutos en el microondas a máxima potencia (800W).
• Quítale la sal antes de servirla. Es probable que la piel se quede pegada a la sal, eso es buena señal, es que está en su punto.

Presentación:

De nuevo tengo pocas fotos, os pongo esta, pero prometo repetirlo y subir alguna que esté mejor.

[Hoy cocina otro] Foster's Hollywood

Puntuación: 6.5/10

Cómo llegar
Está en el Centro Comercial Kinépolis, en Pulianas. La principal ventaja que esto presenta es que no hay mucho problema para aparcar.

Tipo de cocina
En su propia carta afirman que es cocina norteamericana... pero como eso no aclara mucho, diré que tienen principalmente entrantes mejicanos, hamburguesas y costillas. Lo mejor que tienen es el relleno del refresco: siempre que NO sea menú, pides un refresco y puedes rellenarlo las veces que quieras (y no tiene por qué ser de lo mismo, con que sea de "fuente" vale).

Cómo es
El local es bastante grande, pero normalmente no te dejan sentarte donde quieras porque van habilitando zonas según el aforo y porque ellos te van sentando cuando pueden.

Atención al público
Si no hay muchas personas, bien. El problema es cuando hay mucha gente, que los platos tardan en salir y que tienes que hacer malabares para que el camarero encargado de rellenar las bebidas te haga caso.

Precio medio
De lunes a viernes disponen de un menú del día por 10,75€ que incluye dos platos, postre y una bebida (NO rellenable). Los precios a la carta no son baratos, aunque dos personas pueden comer perfectamente por unos 20-25€ cada uno: entorno a los 7.5-8€ los entrantes, unos 8€ la hamburguesa pequeña (eso es otra ventaja, tú eliges el tamaño de la hamburguesa que te quieras tomar) y las costillas unos 14.5€.

Platos probados y recomendados
Como ya hemos ido varias veces, hemos probado muchos de los platos, así que os voy a hacer algunas recomendaciones según el tipo de plato.
Entrantes
Las que más me gustan son las Academy Potato Skins (patatas asadas con queso y beicon) y las Bacon&Cheese Fries. En cuanto a las ensaladas, la que más hemos repetido es la Caesar. La Santa Mónica es demasiado pesada para mi gusto... pero también está buena.
Platos principales
Para algo ligero, el Philly Sandwich es perfecto. Si te gusta el queso, la hamburguesa "Le Grand Chef"está muy rica. La Hawaiian y la Mushroom son perfectas si te gustan las mezclas atrevidas. Las costillas no las he probado... demasiado pesadas y grasientas para mi gusto.
También hay una gran variedad de platos con pollo muy ligeros, el Teriyaki Chicken Brochette está muy bueno.
Postres
He probado nada más que las tortitas, que para mi gusto son demasiado densas. Eso sí, hay un batido con galletas por ahí, Oreo Cookies Sunday, que espero probar la próxima vez que vaya.

Curiosidades y anécdotas
El restaurante completo es NO FUMADORES, lo cual siempre es de agradecer a la hora de comer.