El otro día vino mi sobrina a echar la tarde. Mi idea era hacer galletas de mantequilla y ponerles formas graciosas con los moldes... ¡¡pero no teníamos mantequilla!! Así que tuvimos que buscarnos otra receta.
Ingredientes
- 2 huevos
- 250 gr. de harina
- 1 manzana fuji
- 150 gr. de azúcar moreno
- 2 cucharaditas (de las de té) de levadura
- 2 cucharaditas (de las de té) de extracto de vainilla
- Pasas o arándanos secos para decorar.
Utensilios
- Horno
- Papel para hornear
Preparación
- Corta la manzana en trozos muy pequeños y reserva
- Precalienta el horno a 200º
- Bate los huevos y el azúcar. Incorpora el extracto de vainilla.
- Añade la manzana cortada.
- Incorpora la harina y la levadura mezclando para integrarlo todo bien. Quedará una masa muy densa y pegajosa.
- Pon el papel para hornear en la bandeja. Coge una cuchara (de las de sopa) rasa de masa. Con ayuda de una cuchara pequeña, pon la masa en el papel de hornear. Redondea un poco el pegote para que quede gracioso.
- Repite dejando un dedo entre cada pegote de masa.
- Si quieres, coloca pasas o arándonos secos en las galletas. Nosotros hicimos caras de monstruos.
- Hornea durante 15 min. Yo he puesto la modalidad arriba y abajo del horno.
- Las galletas no quedan duras, sino esponjosas.
Presentación
Las galletas se enfrían enseguida, así que son perfectas para una merienda rápida.
