Ensalada de cuscús y garbanzos

Podéis llamarlo como queráis cuscús, kuskús o couscous, pero sigue siendo lo mismo, así que aquí tenéis una receta rápida y rica.

Ingredientes (para 4 personas):

• 1'5 vasos pequeños (de los de vino) de cuscús.
• 2 vasos pequeños (de los de vino) de agua (en teoría es la misma cantidad, pero siempre le echo un poquito más).
• 200 gr. de garbanzos cocidos.
• 50-100 gr. de embutido de pavo (yo uso 3 lonchas de jamón de pavo mini del Mercadona de 1/2 dedo de grosor).
  
• 1/2 cebolla mediana.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Pimienta.

Utensilios:

• Fuente profunda grande
• Tabla para cortar
• Cuchillo

Preparación:

• Pon el agua a fuego fuerte con una pizca de sal (como 1/2 cucharada de las de café). Cuando hierva, añade el cuscús "en forma de lluvia", es decir, echarlo poco a poco intentando que se reparta uniformemente. Retira la olla del fuego y tápala. Déjalo reposar 3 minutos.
• Pica la cebolla y el pavo pequeños. Ponlos en la fuente.
• Añade el cuscús y los garbanzos (escurridos) a la fuente. Remueve bien.
• Añade aceite al gusto y pimienta. Rectifica de sal probando una cucharada que lleve de todo.

Presentación:

Está mejor si da tiempo a que esté en el frigorífico una hora o así. Se puede usar como acompañamiento de carne o pescado. O para una comida/cena ligera.

PD: Pongo foto en cuanto la tenga.